雪花雞米

a29615415

材料
雞肉60公克
蛋白3顆
麵粉1茶匙
火腿10公克
杏鮑菇5公克
紅蘿蔔5公克
杏鮑菇5公克
調味料
鹽1/2茶匙
醃料
鹽1/2茶匙
香油5㏄
胡椒粉少許
太白粉少許
作法

1.杏鮑菇、紅蘿蔔切細丁備用。
2.雞肉切成細丁，與作法1的杏鮑菇丁和紅蘿蔔丁混合拌勻，再加入所有醃料抓勻。
3.將作法2的雞肉丁放入微波爐中，檢查水箱水位。按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定4分鐘，按下＜開始＞，至熟後取出備用。
4.把蛋白打散後加入麵粉，續打成略凝固不掉落狀，再鋪上作法3蒸熟的雞丁，最後撒上火腿末。
5.按＜烘烤／燒烤＞鍵一次，溫度設定200℃，時間6分鐘，將作法4的雪花雞米放入微波爐中，按下＜開始＞即可。