【新竹市】正宗日式烏龍麵 純手打口感銷魂

絕對官僚

正宗日式烏龍麵 純手打口感銷魂

在台灣這個文化大融爐裡，有許多的外地旅人，選擇在這美麗的寶島落地生根，在新竹就有一間小店，老闆是日本人，原本在新竹上班的他，因為苦惱找不到道地的烏龍麵，於是特別回到日本修業，要將道地的手打烏龍麵，分享給喜歡烏龍麵的在地鄉親享用。

每天手工現做的手打烏龍麵，可是從揉麵、桿麵到切麵，全程皆由老闆一人獨挑大樑，久煮不爛的麵條香滑Q彈，高湯更是使用小魚乾、昆布以及柴魚片細心熬煮，鹹香的鮮甜味，絕對不添加任何一點化學調味料。

喜歡重口味一點的，這裡也有提供豬排咖哩烏龍麵，酥炸到恰到好處的豬排，厚薄得宜，不會過於乾柴，濃厚的咖哩香味配上麵條，更是突顯線條在口中的細緻口感。

如此道地的日式美食，在新竹的世界街上發光發熱，每日現做的新鮮烏龍麵，值得老饕們到這邊一嚐。

toyahung

台北的博X拉麵已經很好吃了！新竹也有口感削魂的拉麵！不知地址是.....

綾星

這跟台北東區也主打手工的好像，
但台北的似乎沒有很好吃，不知新竹的如何。。

歷史怪物

都沒吃過正宗的日本烏龍麵
這間店讓我很好奇歐