冬令進補呷健康 淺嚐才能避免傷身

陳仁

 
健康醫療網／記者林怡亭報導

天氣變冷，許多民眾都喜歡透過冬令進補暖身，但要小心，若攝取過多，反而會促使心血管疾病發生；臺南市政府衛生局營養師吳佳嫻指出，像是羊肉爐、薑母鴨等，因含有過多蛋白質、膽固醇及普林等，若吸收過多，就可能埋下誘發疾病的危險因子。（圖片來源／取自網路）

但到底要如何進補才不會傷身呢？吳佳嫻說，民眾只要把握五個原則，就能輕鬆吃的沒負擔，首先，必須避免肉類食品燉煮太久，尤其痛風患者、糖尿病患、肥胖等民眾，都應儘量減少喝燉煮的湯，另外，也應適量添加進補藥膳的鹽、糖等，才能減少負擔。

營養師吳佳嫻進一步說明，民眾也應多選擇當季蔬菜取代肉品，且以水代替含糖飲料，最好的方式就是透過運動來代替食補的方式，包括多做家事等都可以達到運動的效果，但民眾若要出外運動，也應注意保暖，避免引起身體不適。

其實，想要吃的健康，只要掌握少量多樣的原則，控制食用的量，就不怕冬令進補造成身體的負擔；吳佳嫻呼籲，為了身體健康，除了淺嚐即可，也應配合良好的生活習慣和運動，才是真正有助於健身的方法。