3招快速擺脫年節胖達人

述口

3招快速擺脫年節胖達人

《摘取自 中華醫藥網》

　記者湯朝村、黃秋儒／綜合報導
　年節期間，美食佳餚當前，小心身材跟著寬廣起來，腹部多了游泳圈。大林慈濟醫院營養師鄭欣宜建議，選擇低熱量食物、改變餐次與進食習慣、增加基礎代謝率，能快速擺脫年節胖達人。
　鄭欣宜指出，選擇比努力更重要，同類型的食物因種類及烹調方式，熱量大大不相同，建議選擇低 GI(低升糖 )、少油脂、富含纖維的食物，例如白飯與糙米飯，可選擇糙米飯；蘋果汁與蘋果，可選擇新鮮水果；蔬菜清湯與濃湯，可選擇不勾芡的清湯，減少勾芡澱粉熱量的攝取。
　烹調方式可以蒸滷烤取代油炸及勾芡，例如以烤雞腿取代炸雞腿。
　在餐次與進食習慣方面，鄭欣宜建議，除了選擇低 GI高纖、少油脂食物外，可採少量多餐，每餐細嚼慢嚥，定時定量，不要大小餐。餐前可先喝碗清湯，除增加飽足感外，也可抑制飢餓感，再選擇富含纖維的蔬菜類，最後才選擇蛋白質及澱粉類，少吃加工製品，以減少鈉含量的攝取。
　鄭欣宜指出，隨著年齡增加，人體基礎代謝率會下降，建議可增加運動量及選擇優質蛋白質補充肌肉量 (但肝腎功能不佳者不宜 )。另建議每週至少 3次以上、每次 30分鐘的運動量，增加心肺功能，也可降低體脂肪。
　新北市衛生局也提醒，傳統年菜可達一餐熱量 2500大卡，小心高鈉、高糖及高油帶來的健康負擔，建議掌握 3大原則，包括以水煮、烤、涼拌、清蒸、滷、清燉為主，並適量使用調味料。主食以全穀根莖類 (如糙米、燕麥、蕃薯與南瓜等 )取代白米飯。善用各種顏色的蔬果入菜，每日攝取足量的 3份蔬菜與 2份水果。

楊昌勝

   改變用餐與進食習慣  少油少脂  並選擇低卡熱量食物  多運動  才能避免肥胖