煮好咖啡需知的26個注意事項

CVN-80

1.下瓶要擦乾，不能有水滴;
2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破;

3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央;

4.插上座時要往下插緊 ;

5.注意水質：純水、凈水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水

6.溫度在80~90攝氏度這間;

7.衝者時間：全部50~60秒(勿超過時間太久);

8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久;

9.咖啡最好以現磨現煮者為佳;

10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源;

11.注意火源大小：強火、大火、中火、小火、微火;

12.煮過的咖啡粉先拍打鬆散，倒掉後再用清水沖洗上瓶;

13.磨豆段數約在2.5到3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆細磨，新機段高，舊機段低;

14.咖啡杯要先溫杯;

15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限 ;

16.拔上座時，重點在左手要抓緊下座的把手;

17.下座內的水最好用熱開水，可節省煮沸的時間 ;

18.撥動方法要正確，勿用攪拌法;

19.下座的剩餘清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩餘的泡沫也隔開;

20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網 ;

21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動;

22.咖啡粉及水量要正確;

23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風，再用鼻聞;

24.用濕布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁;

25.咖啡豆配方要正確;

26.一定要等水煮滾，才可插入上座