花籃泡芙（泡芙）

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材料：
泡芙麵糊1杯　奶油泡芙16個　奶油布丁餡1杯　綜合水果（罐頭）2大匙
調味料：無
作法：
準備：
‧烤箱—以220℃預熱
‧烤模—烤盤抹油撒粉

1.泡麵麵糊裝入擠花袋中，用圓型花嘴擠出「∩」字型麵糊在烤盤上，每個約間距5公分（見圖1），移入烤箱上層，以220℃烤焙8～10分鐘。大小粗細需與已完成的泡芙搭配，以做為花籃的把手裝飾。
2.自泡芙1/2處橫切開，去除頂部，擠入奶油布丁餡，將切片或切丁的水果，放在布丁餡上，再裝上1當花籃把手即可。
小祕笈：
‧烤把手時，應放於上層，只要烤上色、變硬即可，勿烤焦了，小心取出，較易斷裂。

楊昌勝

  造型優雅   餡多美味的天鵝泡芙  令人捨不得吃下肚啊