紅露煮沙公蟹

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材料：
沙公1.5斤　枸杞子少許　紅露酒半瓶　水半杯
調味料：鹽1小匙
作法：
1.沙公前處理洗乾淨、切塊，蟹腳拍碎枸杞子泡水約10分鐘。
2.紅露酒加上半杯水以小火煮開，放入處理好的沙公煮約6分鐘，放入泡開的枸杞子，再用小火煮6分鐘，以鹽巴調味後即可熄火。
小祕笈：
1.沙公前處理時要確定冰死了再切，小心手指被蟹鉗夾到了。
2.這裡使用的紅露酒是公賣局的產品，坊間很容易買到。