韓式辣醬鱈魚煎

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簡介
韓式辣椒略醃，再搭配醬油薑汁，鹹鹹甜甜好滋味！

食材
鱈魚1片
地瓜粉適量
醃料
韓式辣醬適量
味醂適量
醬汁
薑適量
醬油適量
水適量

作法
1 鱈魚洗淨後，魚肉表面畫數刀，兩面抹上味醂及韓式辣醬，靜置20分。接著均勻抹上地瓜粉，靜置5分鐘。
2 平底鍋放油煎熟鱈魚起鍋。煎好剩下的油要保留。
3 先嚐一下已經煎好的魚口味。薑放入做法2保留的油爆香，依個人口味放入適量的醬油及水，煮滾後淋在魚上。完成！

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小撇步
煎魚前要先放油均勻分布於平底鍋，並且煎魚時要不時晃動平底鍋，魚才不會沾鍋。