[南投] 雕之森樹屋餐廳

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台灣人就是愛吃，品嚐美食之餘還愛與親友分享。如果你是饕客一族，來到南投埔里肯定不會錯過「雕之森樹屋餐廳」的日式料理。這家去年夏末迎賓的日本餐館，就藏身在牛耳藝術渡假村園內，也是牛耳力圖轉型推出的頂級餐館。

雕之森樹屋餐廳為結合竹子和原木闢建而成的三層樓建築，擁有極佳的眺望埔里田園視野，最特別的是餐廳充滿綠意，就像在樹下周餐。園方在興建之初，原憂慮此基地建築不夠穩固，經過颱風洗禮後確定安全無虞，雕之森也於焉誕生。

位於埔里鄉間，走高價位的餐廳經營定位，一度讓園方擔心客源，所幸從台北挖來的日本料理主廚，成功以精緻的和風料理抓住旅人的胃。雕之森為近年流行的無菜單餐廳，分別供應800、1200和1500元三種價位的套餐料理，不僅有日本進口的干貝、生蠔、鯛魚，並融合當地新鮮食材入菜，用餐器皿的選擇也很用心。

 

 

 

電話：(049)291-2248
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號