紅燒洋芋

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主料：
土豆（黃皮）500克
輔料：
澱粉(蠶豆)20克
調料：
植物油50克小蔥20克醬油20克花椒5克薑2克黃酒10克
詳細步驟1. 將洋芋（土豆）洗淨削皮，切成滾刀塊； 2. 蔥切成馬耳形； 3. 鍋內加油燒七成熱，將洋芋塊入鍋炸成黃色，倒漏勺內控油； 4. 鍋內留油，放蔥熗鍋，加湯4 兩，放入洋芋塊、醬油、鹽燒酥，淋入水澱粉勾芡，加香油出鍋即成。