扁尖松菇雞湯

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材料：
扁尖6個　柳松菇1包　土雞腿1支
調味料：鹽1小匙　清水1200c.c.　米酒少許
作法：
1.先將扁尖泡6小時換水一次，放在爐上川燙10分鐘，熄火冷卻半小時，再換水待用。
2.土雞腿切塊，先用沸水川燙一次，放入清水1200c.c.置爐火上煮，大火沸煮，改中小火煮10分鐘再放入扁尖繼續煮20分鐘。
3.柳松菇洗淨切去根部2公分待用。
4.將洗淨的柳松菇放入雞湯煮10分鐘，再加入調味料即可。
小祕笈：
1.柳松菇是新鮮的有機食物，不需煮太久，但必須煮熟，這樣吃起來才有脆甜的口感。
2.如不喜歡雞腿可用排骨，但需熬煮稍久軟才有排骨的肉香味。

楊昌勝

  這鮮菇雞湯蠻清爽的  好吃又對身體有補氣的功效