韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）14p

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簡介
啊啊我要跟著二千一起吃炸雞！ヾ(●゜▽゜●)♡ 韓式炸雞的兩種基本口味，我都要來試試看(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 研究了好幾個韓國方子，這次做的呢是參考了YouTube的Maangchi和Aeri's Kitchen。 順便給個Maangchi的網站連接，不知國內的親是否能順利打開，應該沒問題吧 ​​？a.料，醃雞塊 b.料，裹粉 c.料，韓式辣醬版 d.料，糖醋版 看上去方子很複雜，很多種配料，但是是有兩種口味哦！

用料  
a.雞塊         1kg
a.鹽         1tsp
a.黑胡椒碎         1tsp
a.生薑粉（可用生薑末代替         一小撮
a.牛奶         30ml
a.不用牛奶​​的可用料酒代替（不要兩個都加         2tsp
b.土豆澱粉         1.2dl
b.中筋粉（普通麵粉         0.6dl
b.糯米粉         0.6dl
b.小蘇打         1tsp
b.雞蛋         1個
c.番茄醬         0.6dl
c.韓式辣椒醬         0.6dl
c.玉米糖漿         3tbsp
c.醬油         1tbsp
c.蒜末         4瓣蒜的量
c.洋蔥細末         1tbsp
c.色拉油         ½ tbsp
c.芝麻         1tbsp
d.去籽的干紅辣椒         8個
d.熟花生         一把
d.醬油         50ml
d.玉米糖漿         100ml
d.蘋果醋／米醋         1tbsp
d.黃芥末醬         1tbsp
d.brown sugar（可不加）         1tbsp
d.蒜末         4瓣蒜量
d.芝麻         1tbsp
韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法  
雞塊洗淨，用牙籤使勁戳洞（為了入味）韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟1
拌上鹽，黑胡椒碎，生薑末（或生薑粉），牛奶（或料酒加蒜末），放冷藏醃製幾小時（時間越久越入味）韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟2
取出雞塊拌b料的粉韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟3
雞塊要拌勻粉末韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟4
小深鍋放油，什麼時候可以炸呢？當把雞塊放進去，油刺啦冒大量泡泡的時候。韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟5
中大火炸十分鐘後撈起濾乾（雞腿十分鐘，雞翅時間減半）韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟6
濾乾後的雞塊再次中大火炸製十分鐘（同樣，雞腿十分鐘，雞翅時間減半）韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟7
c.韓式辣醬的炒製，小火加熱平底鍋，加入油，蒜末，洋蔥細末韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟8
c.韓式辣醬版：待蒜末和洋蔥末出香味後加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿。攪拌攪拌然後倒入雞塊。韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟9
c.韓式辣醬版：將雞塊均勻沾裹醬汁，然後撒上芝麻就成了。韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟10
d.糖醋版：小火熱鍋，倒入油，蒜末，和去了籽的辣椒（剪碎），炒香。韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟11
d.糖醋版：倒入醬油50ml，玉米糖漿100ml，黃芥末15ml，米醋（或蘋果醋）15ml，覺得甜度不夠可再加紅糖1tbsp韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟12
d.糖醋版：攪拌加熱至醬汁冒泡，撒入一把花生，稍微攪勻（花生可在炸油裡過一下）韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟13
d.糖醋版：倒入雞塊，將雞塊裹勻醬汁，撒芝麻盛起。韓式炸雞配啤酒（內含兩種醬汁做法）的做法步驟14
小貼士

韓式炸雞的做法類似與東北的鍋包肉，都是先炸後漬。而它醃製的味道不重是因為醬料的味道很足。 要說哪種口味好吃，真的是很難抉擇，所謂蘿蔔青菜……（對，偶是天秤） 我個人偏愛糖醋版的，胖子喜歡韓式辣醬的，所以真的很難說┐(´ д`)┌。。。