您適合吃雪蛤嗎？

DK

    大家曾經在吃喜宴時看到『冰糖雪蛤』這道菜嗎？

    您是不是認為『雪蛤』是『蛤』類或是『蛤蜊』的親戚，不過因為加了個雪字，代表它就是比較高級的蛤嗎？那可就糗大了喔！



    事實上，『雪蛤』和『蛤』或是『蛤蜊』一點關係都沒有，它是東北林蛙體內包覆著大團脂肪的輸卵管，因為蛙類沒有卵巢，只有輸卵管，
    但是輸卵管周圍是被脂肪團包住的，雪蛤指的並不是「脂肪」(旁邊的脂肪只是附屬品，真正的雪蛤乾品是團狀、但是泡開後就是呈現一小段
    一小段的管狀物，這就是雌蛙的輸卵管)。

    嚇了一大跳吧！正因為旁邊脂肪只是附著在輸卵管上的附屬品，所以是只有雌蛙才有，雄蛙可是沒有的，不要再傻傻的分不清楚了喲，也因為
    雪蛤富含雌激素，也就成為許多愛美人士的口中珍餚。

    它是歷史悠久的名貴藥材，明、清時期被列為宮廷貢品，甚至有『軟黃金』或『動物人參』的美譽。 但是，隨著環境被破壞，東北林蛙數量大
    幅減少，所以雪蛤產量也越來越少，價格也越來越昂貴！

    《中藥大辭典》記載『雪蛤補腎益精、潤肺養陰，治病後虛弱，肺癆』。 雪蛤性味鹹平，不燥不火，含有大量的蛋白質、胺基酸、多種微量元
    素，常被當成滋養強壯藥材，是身體衰弱之補品。

    雪蛤的滋補功效： 1.營養滋補：對年老體弱、產後體虛、肺虛咳嗽有良好的滋補作用 2.提高免疫：可促進人體內的免疫球白蛋的合成，可以明
    顯降低感染疾病的機率。 3.調節內分泌：對於內分泌失調或是賀爾蒙缺乏的更年期症狀有幫助。 4.調節自律神經：具有安神、鎮靜、抗焦慮、
    紓緩神經衰弱的效果。 5.抗疲勞：可提高細胞的含氧量、抗氧化能力，減緩疲勞。 6.養顏抗老：富含雌激素、膠原蛋白，可促進人體尤其是皮
    膚的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕。

    這麼神奇，那不就是仙丹了嗎？但是，不管多神奇的藥物或食物，總是有些人不適合使用的喔！ 1.腸胃虛弱：因為雪蛤包覆著脂肪，不易消
    化，如果是脾胃虛弱、常腹瀉或是消化能力差的人，吃太多可能會出現腸胃不適的症狀喔！ 2.感冒：感冒時吃雪蛤容易使感冒難癒。 3.乳房
    、卵巢及子宮疾病：因為雪蛤富含雌激素，會對體內雌激素相關的疾病，產生病情惡化的反應。 4.小朋友：也是因為雪蛤富含雌激素的原因
    ，容易使青春期前的小朋友出現提早性早熟的情形。

    雪蛤雖然是珍貴藥材，使用上也是要謹慎小心的喔！ 建議您如果有相關問題，還是要尋求專業醫師諮詢及治療，這樣才安全喔！

來源：DK