吃飯看電視 會過度進食 最容易變胖

楊昌勝

   吃飯看電視  會過度進食   最容易變胖


   資料來源：中時電子報        作者： 洪欣慈        2014年3月10日






許多人吃飯時習慣一心二用，手在夾菜眼睛卻緊盯電視或手機，但小心分心同時也吃下更多熱量！董氏基金會昨指出，根據國際研究，用餐時分心做任何事都會增加熱量攝取，其中看電視又比聽廣播音樂平均多吃255.5大卡，更有研究發現，看悲劇時吃下的熱量最「肥」。

根據英國利物浦大學去年在《美國臨床營養學期刊》彙整的多項國際研究，皆指出用餐時不專心會增加吃進肚的熱量，且可能讓下一餐吃更多。法國研究便發現，邊吃邊看電視會多吃進272大卡，聽廣播劇也會吃進平均231大卡。

澳洲進一步就不同節目類型進行分析，發現看悲劇時影響最大，會讓人多吃694大卡，喜劇則為490大卡、無聊的節目359大卡。另外，吃多吃少和環境也有關係。

美國康乃爾大學研究發現，速食店內播放嘈雜、快節奏的音樂，會讓人家加快用餐速度，平均多吃進174大卡，若將店內燈光及音樂轉柔和，可讓顧客用餐時間延長4.7％，熱量更可從949卡減至775卡。

董氏基金會營養組主任許惠玉指出，吃飯時分心或狼吞虎嚥，腦中較不容易產生飽足訊息，讓人以為沒吃飽而吃過量，也根本不知道自己吃下了哪些東西。

她說，許多人減重只斤斤計較食物份量，卻忽略用餐習慣的重要，就算控制食量瘦下來，也很容易再復胖。

許惠玉提醒好好吃飯是門學問，用餐應專心、細嚼慢嚥，定時定量、八分飽；吃飯別配Line、臉書或電視電腦，專注享受吃的快樂，才不會吃太多熱量。