雪鹽燒烤紅目鰱

Love44

 

材料：蒜頭3-4顆、蛋白1顆、鹽巴1 公斤

作法：

1.將鹽巴和蛋白充分攪拌做成蛋白鹽。

2.內臟清除後，魚不去鱗，整顆蒜頭從鰓蓋塞入魚肚內。

3.蛋白鹽鋪在魚肉上。

4.以預熱的220度烤箱烤8-10分鐘。

5.食用時直接將魚皮剝除即可。

TIPS：魚鱗較難處理的魚都可以用此種雪鹽燒料理法。鹽巴可協助加熱與提味，且烤完的蒜頭，吃來會有馬鈴薯的口感，香氣十足。

cymcym6891

好想好好吃!!!我要來做做看!!之前都做清蒸而已