【維生素C有助抗壓 】

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【維生素C有助抗壓 】



夏天需要注意增加哪些營養？維生素B1、B2、B3、C……這些維生素族群，在夏天可幫助人們克服暑熱壓力，解除煩躁不安，消除無精打采。

維生素B2可助人體應對大活動量。維生素B2負責轉化熱能，幫助身體將蛋白質、碳水化合物、脂肪釋放出能量，應對活動量最大的夏天。維生素B2的最佳食物來源是牛奶、乳酪等乳製品，也可多吃花椰菜、菠菜等綠色蔬菜。

維生素B1可助人體消除無精打采。維生素B1負責把食物中碳水化合物轉化成葡萄糖的媒介，從而提供腦部與神經系統運作能量。夏天大量飲水或流汗，容易將維生素B1排走，因而容易食欲不振，需要多進食穀類，如小麥胚芽、黃豆、糙米等，而肉類則以豬肉含量最高。

維生素B3又稱煙鹼酸，缺了它，就會引起焦慮、不安、易怒，夏天人們常常覺得煩躁，多數是維生素B3不足，可以多吃青花魚、旗魚、雞肉、牛奶等食物。

維生素C有助抗壓。夏天暑熱其實也是一種壓力來源，建議可補充助抗壓的維生素C，夏天可自製苦瓜汁、芹菜汁、鳳梨汁等果汁。

先把土雞去內臟洗淨切小塊，然後用熱水川燙後放置鍋內，接著放入黨參、當歸、川芎、枸杞、桂枝、大茴、黑棗、生薑3片、米酒、鹽巴，之後鍋子不加蓋，然後放到瓦斯爐上開大火，等水滾後轉中火，煮至雞肉熟即可。