挑選正確食材 讓孩子健康長大

楊昌勝

   挑選正確食材　讓孩子健康長大


   健康醫療網     記者林怡亭       2014/03/29







想要讓孩子擁有健康的飲食習慣，可從平時開始做起，尤其孩子正處於發展階段，補充能量和所需營養是必須的；大林慈濟醫院營養師魏梅茵指出，尤其孩子容易偏食，甚至營養過剩等現象，及早養成習慣，有助於孩子的健康成長。


但到底要如何挑選或製作健康的食物呢？其實首先可多利用多種食材的搭配，來增加孩子的用餐興趣；魏梅茵說，家長也可多選擇像是南瓜飯、地瓜飯等全穀類主食，幫助孩子補充所需的礦物質及維生素，且多選用較深色的蔬菜，相對營養成分比淺色蔬菜高出許多。


營養師魏梅茵進一步說明，飯後也可讓孩子食用約一顆拳頭大的水果，像是木瓜、草莓、柑橘類等，幫助孩子腦部、骨骼等生長，且也應補充蛋白質，包括魚、蛋或豆腐等，除了能補充鈣、鐵，也能幫助孩子身體代謝運作。


家長也應多注意，應讓孩子減少食用高鹽、高糖份等刺激性食物，因為這些食物多只是提供高熱量，不但缺乏營養素，也恐會影響正餐；魏梅茵提醒，透過食材搭配和選擇，掌握好分量，且多給予鼓勵，就能讓孩子補足所需的營養，健康長大。