喝醋好處多多 軟化血管降血脂

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據營養專家分析，醋含有18種游離氨基酸等豐富營養成分，俱有殺菌消腫、助血補氣、軟化血管、降低血脂等好處，如今醋正從單純的調味品發展為新型的健康飲品，成為崇尚健康現代人的「新寵」，而一般長期在醋坊工作的工人也不易得感冒。
人類食用醋的歷史非常悠久，約有一萬多年，醋和鹽一樣在自然環境中可以自然生成的調味品。因此，就如同酒文化，醋也是一種文化。在中國，通常認為醋在東周時開始被釀造；而在西方，古埃及時期就已出現了醋。醋與酒由於都是通過醱酵釀造獲得，在一定程度上認為酒醋同源，做好醋必須得先做好酒，凡是能夠釀酒的古文明，一般都具有釀醋的技能。