復活節小雞cakepop

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簡介
原來今個星期五就開始復活節假期了!今天雖然我沒有在復活節吃朱古力蛋但我做了小雞cake pop。

食材 （ 8 人份 ）
檸檬蛋糕
牛油65g
砂糖65g
雞蛋1隻
低筋麵粉65g
泡打粉1茶匙
牛奶1湯匙
檸檬汁2湯匙
檸檬皮1個
忌廉芝士120g
芒果朱古力醬
芒果茸72g
白朱古力24g
忌廉24ml
裝飾
椰絲適量
橙色星形糖粒/ 星星形的紅蘿蔔片25粒
圓形朱古力脆粒20粒
燕麥片20片

作法
1 忌廉芝士蛋糕做法: 1. 在温室放軟牛油，牛油切粒，加入砂糖，用電動攪拌器打軟牛油至圖中的狀態，大約打5分鐘。 2. 加入雞蛋混合 3. 加入檸檬汁，牛奶及檸檬皮混合，一開始混合可能出現分離的現象，只要繼續打約3分鐘就可以混合好麵糊。 4. 加入過篩的麵粉及泡打粉 ，用刮刀輕力混合。 5. 平均放入紙模中，放入預熱175度的焗爐焗約25分鐘。 6. 取出後放涼。 7. 在温室放軟忌廉芝士後用電動攪拌器打軟，加入蛋糕，用刮刀混合成團及不黏手的狀態。 8. 分爲10個小球，放雪櫃雪15分鐘令忌廉芝士蛋糕稍爲硬身。
2 芒果朱古力醬做法: 1. 將芒果茸加忌廉隔熱水加熱。 2. 將白朱古力隔熱水加熱。 3. 將芒果忌廉加入白朱古力混合待涼。
3 最後，將蛋糕球沾上朱古力後鋪上椰絲，加上圓形朱古力脆粒做眼，橙色星形糖粒做腳及嘴，燕麥片做翼。