咖啡口味的種類

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咖啡口味的種類

常在咖啡館內看到卡布奇諾、拿鐵與咖啡歐蕾等咖啡選項，不過口味到底有什麼不同呢？

一般黑咖啡若想要口味上有不同變化，鮮奶是公認最適合也最普遍的搭配了，卡布奇諾、拿鐵與咖啡歐蕾，這3款咖啡產品裡都加入了牛奶成分。對於喜歡咖啡香氣、卻又因為種種原因不太喝咖啡的人來說，不啻為一項良策。

以拿鐵來說，義大利文是「Caffe Latte」，「Caffe」是指咖啡，「Latte」也就是中文裡說的「拿鐵」，單指牛奶，若到義大利咖啡館裡說想要喝「Latte」，送上來的就會是牛奶而不是國人所認知的拿鐵咖啡了。咖啡歐蕾是取音自法文的「Caf'e au lait」，意指咖啡加牛奶，兩者光是名稱就跟牛奶脫不了關係。

曼咖啡研發副理莊宏彰說，這3款咖啡雖然都含有牛奶，但咖啡與牛奶比例不同、咖啡含量也不同。若單以咖啡用量來比較，咖啡歐蕾的咖啡用量最少，卡布奇諾的用量最多，是咖啡歐蕾咖啡量的3倍。不過這只說明了咖啡的用量，不代表咖啡與牛奶的比例，卡布奇諾與拿鐵都有較明確的比例，嚴格來說，拿鐵的牛奶比例高過於卡布奇諾。

歐蕾雖沒有明確比例，但可以確定的是，牛奶的用量一定比咖啡多得多。此外，卡布奇諾與拿鐵都能享受到綿密的奶泡，甚至還可以玩花式拉花的各式造型，而咖啡歐蕾則是單純的咖啡混熱牛奶。

現在許多提供這類咖啡飲品的店家，多半是以義式咖啡機沖煮，而咖啡歐蕾的咖啡，在家則可用摩卡壺、美式機等方式沖煮，不一定用義式咖啡機。

至於分量，莊宏彰說台灣咖啡業者所販賣的卡布奇諾、拿鐵分量普遍都比國外「卡大杯」，因為國人重視分量所帶來視覺上的飽足感。不過，看到一大碗的咖啡歐蕾，恐怕也不見得人人征服得了。

在法國被當作早餐飲品的咖啡歐蕾，經常與可頌或麵包一起食用，目前在「歐舒丹咖啡」裡，能喝到傳統碗裝呈現的咖啡歐蕾。而卡布奇諾在義大利也被視為早餐飲品的一部分，一天裡的其他時間則喝濃縮咖啡（Espresso）為多，至於卡布奇諾與拿鐵，已經是每家咖啡館必備的咖啡飲品，甚至連超商裡也都喝得到。

了解這些咖啡的調配方式也更可以讓我們消費者做出更適合自己的選擇,大家參考一下!!