飯前喝湯，享瘦又健康

述口

飯前喝湯，享瘦又健康

《2014/04/03 21:21》


　■王鼎源(摘取自  中華醫藥網)
　湯在煲製中各種原料的營養成分能得到最充分的滲出，能夠補充人體所需要的各種營養。
　人的口腔、咽喉、食道到胃猶如一條通道，是食物的必經之路，吃飯前先喝幾口湯，就好比給這段消化道增加「潤滑劑」，使食物能夠順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。
　飯前先喝少量湯，好比運動前做熱身準備一樣，可使整個消化器官活動起來，分泌出足夠的消化液，為進食做好準備。這 ?就能充分發揮消化器官功能。
　飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多，會有口渴的感覺，這時候喝水，就會沖胃液，影響食物的吸收和消化。養成飯前或吃飯時喝湯的習慣，可減少食道炎、胃炎等疾病的發生。
　飯前喝湯，湯到胃裡，通過迷走神經反射到腦幹的食慾中樞，能使食慾興奮下降，食量減少 1/3，而且吃飯變慢。研究表明在飯前喝一碗湯，可讓人少吸收 100至 190千卡的熱量。如果沒有湯，就撥點菜用開水沖一沖當湯喝，也能令食慾下降。
　有的人人飯後喝湯，把胃撐大，又加上湯的脂肪、熱量高，所以越喝越胖。所以想變胖，飯後喝湯；想變瘦，飯前喝湯。
　飯前喝湯有益健康，並不是喝得多就好，一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，因一夜睡眠後，人體水分損失較多。
　為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。喝湯時間以飯前 20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量喝湯。而晚餐不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致重增加。
　要防止喝湯長胖，應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料如老母雞、肥鴨等。在燉湯的過程中要將多餘的油脂撇出來。而魚、蝦米、冬米、絲瓜、蘿蔔、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，可適當選用。
　喝湯的速度不要太快，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出時，感覺到飽時，可能就剬剛合適。

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感謝版大提供的資料,由此可知,西餐中先喝湯再上主菜是符合消化及營養吸收的

asd0919221

原來如此啊!!

我是想說 喝湯 或 喝水 這類可以降低 那種肚子餓的感覺@@

謝大大唷~