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發表人: SSS663
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[釣技討論] 兩條母的... [複製連結]

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發表於 2014-5-8 15:58:09 |只看該作者
SSS663 發表於 2014-4-30 01:17  
鬼頭刀對剖曬乾,加豆腐煮醬油水不錯吃。

好特別的料理方式喔!這是在哪邊的傳統料理呢??
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發表於 2014-5-8 16:05:43 |只看該作者
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發表於 2014-5-8 16:08:43 |只看該作者
SSS663 發表於 2014-5-8 16:05  
台灣老一輩的料理法,烏魚乾也是這麼料理。

那請問...這麼大的鬼頭刀魚乾可以在哪邊買的到呢?很好奇想來料理試試..
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發表於 2014-5-8 16:26:12 |只看該作者
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發表於 2014-5-8 16:30:36 |只看該作者
SSS663 發表於 2014-5-8 16:26  
台北迪化街,高雄三鳳中街這類賣南北貨的地方,或賣鹹魚的地方就找的到。
要用傳統豆腐,這樣煮的豆腐很 ...

好的,謝謝,有機會再去逛逛,若有料理的話,到時再來分享口感如何!!

點評

SSS663  ...^_^  發表於 2014-5-8 16:35:11

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發表於 2014-5-8 21:43:48 |只看該作者
聽朋友說這種魚的料理方式~~做殺西米不輸 偷漏 ~~放冰箱冷藏一天{取下魚肉後用一般包覆海產店保存生魚片那種材質的紙張包覆} {隔絕水分} 吃起來 魚肉是甜的..口感濃郁~~極品

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發表於 2014-5-10 21:53:32 |只看該作者
10年前 屏東小琉球吃煮湯的
沒魚腥味 肉可以 超過我的想像
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