嘉義噴水雞肉飯

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嘉義噴水雞肉飯

【材料】

雞胸肉    1片

雞油        3大匙

醃漬黃蘿蔔        2～3片

【滷料】

1.八角     2粒

薑片        2片

2.紅蔥頭酥        1大匙

鹽    1/2大匙

糖    1/2大匙

酒    1大匙

淡色醬油        2大匙

高湯        3杯

胡椒粉        1/4小匙

【作法】

1.用雞油將滷料1炒香，再放入滷料2一起煮滾，加入雞胸肉續煮至肉熟透後熄火，浸泡約10分鐘再撈起待涼。

2.將雞胸肉用手剝絲，舖在白飯上，淋上少許滷汁，配上醃漬黃蘿蔔片即為香噴噴的雞肉飯。

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  自己做的雞肉飯衛生安全又好吃  在煮上一碗花枝丸湯更下飯