醬爆蝦

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【名  稱】：醬爆蝦

【食  材】：
白蝦300公克
洋蔥30公克
蔥段30公克
蔥絲30公克
蒜末10公克
紅辣椒片15公克

【調味料】：
醬油1大匙
辣豆瓣醬1大匙
糖少許
米酒1大匙

【做  法】：
1.白蝦洗淨，剪去鬚；熱鍋，加入2大匙食用油，放入白蝦煎香後取出。
2.原鍋放入蒜末、紅辣椒片、洋蔥絲和蔥段爆香，再放入作法1的白蝦和調味料，拌炒均勻後加入蔥絲再炒勻即可。

【教  學】：