多喝咖啡降低糖尿病機率？

陳仁

 
　　美國有篇最新的大型研究指出，喝越多咖啡越能減少第二型糖尿病的風險。
　　
　　這篇研究對象超過12萬3千人，結果顯示，每天喝超過1杯爪哇咖啡的人若連續喝超過4年，糖尿病風險會比喝較少咖啡的人低。
　　
　　哈佛公衛學院的營養學與流行病學教授Frank Hu博士表示，劑量與反應之間似乎有關；喝越多咖啡的人，糖尿病風險越低。每天喝3-5杯咖啡的人，第二型糖尿病風險減少得最為顯著。
　　
　　現在還無法指出咖啡中的哪種成分會造成第二型糖尿病風險降低，目前認為是咖啡中的抗氧化物與其他營養成分結合，讓罹患糖尿病的風險降低。
　　
　　這篇刊載在4月24日Diabetologia期刊中的研究顯示，喝越多咖啡與糖尿病風險越低有關，但無法證明因果關係。不過，動物實驗與小型人體試驗結果發現，咖啡與降低胰島素抗性有因果關係，而胰島素抗性是糖尿病的徵兆。
　　
　　咖啡可以成為健康飲食的一部分，但不應該將它當作避免第二型糖尿病的方法。人們還是應該重視體重與運動，減重與運動是比多喝咖啡更能有效降低糖尿病風險的方法。

出處: WebMD Health News