【5個小祕訣 讓你安心用好油】

kinhwa

【5個小祕訣 讓你安心用好油】



① 購買小瓶裝→常保油品新鮮
用完再買，以免油放到過期、變質，影響健康。

② 不同品牌輪流買→分散風險
跟買菜一樣，常換買不同產地、不同攤商的農產品，食用油廠牌也要輪流換。

③ 依料理方式用油→保持營養不流失
高溫油炸、大火炒：用「苦茶油」、「葡萄籽油」。
涼拌、拌炒：用「冷壓橄欖油」、「亞麻籽油」。

④ 便宜要小心→高價仍要看仔細
高價油不一定保證品質，購買時看清楚成份。

⑤ 料理少加油→少吃加工品保健康
現代人容易從外食、加工食品攝取過多的油脂，
所以在家料理肉類時，可多善用肉本身的油脂來烹調即可。