紅豆湯

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紅豆湯很多人都煮不好，不是不鬆軟就是破碎的紅豆，其實只要用電鍋來煮輕鬆又好吃，每粒紅豆都是粒粒分明，鬆軟可口.
步驟說明
作法
01
紅豆買回家清洗一下.去除一些雜質.泡水2小時候才能烹煮.所有的乾果食材都需要用浸泡的方式.還原食材的原始性.
02
泡完二小時的紅豆放入電鍋加水蓋過紅豆二公分高.外鍋放入一杯水量.按下開關開始煮紅豆.
03
當電鍋的開關跳起來後.不要去掀開鍋蓋.這時候悶煮對煮紅豆很重要.大約半小時後才開鍋蓋.外鍋再加半杯水的量.觀看內鍋的水量.如果水量沒有超過紅豆的高度.再加入適量的水蓋過紅豆一公分.再煮一次.
04
當第二次的開關跳起後.在等半小時後加入冰糖.內外鍋都不用再加水.在按下電鍋開關.冰糖溶解再加入適量的開水就是粒粒分明鬆軟可口的紅豆湯.
訣竅提示
悶煮對於煮紅豆是一個很重要的步驟.所以當電鍋煮好跳起開關後.這時候的悶煮才是最重要的時刻.

s936709

簡單好料理  冰起來吃也很讚

melin31200

我自己也常用電鍋煮
比起瓦斯煮真的省事多了!!

zhan888

感謝版主分享美食資訊喔~感謝^^

朽木天才

最近才煮過 聽說可放一些鹽 我放了 感覺是甘甘的

龍伊

以前都沒想過用電鍋煮欸!!  立馬來試試

我愛Money

  熱紅豆湯加入小脆圓很好吃  冰涼的紅豆湯加入粉粿或是粉條也很爽口美味