味蕾的享受 土耳其七大風味特色美食

linshuhua

　　土耳其是個熱愛餐飲的國度，被譽為世界第三大美食之國。其菜餚種類繁多、色味俱佳，深受眾人的喜愛。
　　土耳其烤肉(DÖNER KEBAB)
　　原料：旋轉烤肉(通常是羊肉，也有牛肉和雞肉、皮塔和烤餅面包等
　　朵奈爾(Döner)是土耳其乃至歐洲最付盛名的食物，現已成為一種遍佈街頭巷尾的休閒主流美食。德國和土耳其的移民通常認為朵奈爾是一種在麵餅中包裹著烤肉、泡菜、辣椒、西紅柿和洋蔥的「三明治」，事實上，也的確如此!
　　多層薄餅(BÖREK)
　　原料：Yufka面片或費羅麵糰、奶酪(羊乳酪、KASAR奶酪)、碎肉末、蔬菜等
　　這是一種常見的土耳其糕點，歷史較為悠久。其豐富的種類和獨特的口味能滿足每一個人的味蕾。比如，油炸的多層薄餅因製作簡便而受到大眾的追捧，圓盤烘焙的博餅則更適合勞動量大的人食用，或招待特殊的客人。
　　鱸魚(LEVREK)


　　原料：全鱸魚、甜菜葉
　　土耳其因其特殊的地理位置，而成為地中海地區海鱸魚最大的生產國。這種魚肉鮮味美，無論是燒烤、水煮還是醃製，都會讓您食指大動口水直流。另外一種流行的吃法是用炭火燒烤整條鱸魚(包括頭部)，營養豐富且入口竄香，堪稱一絕，地中海鱸魚也因此名震天下。
　　果仁蜜餅(BAKLAVA)


　　原料：費羅面片、堅果、糖漿、蜂蜜
　　果仁蜜餅是世界著名的甜點之一，香味馥郁，甜而不膩。將費羅麵糰置於烤盤中，每層裹入碎堅果，再搭上甜蜜的糖漿或蜂蜜即可做成這道美食。
　　土耳其餃子(MANTI)


　　原料：薄面皮、碎羊牛肉
　　土耳其餃子是當地人較為喜愛的一種食物，營養豐富，入口鮮美。其實，這種小小的餃子已經作為一種家常菜融入了當地人的生活，所以餐館並沒有太多的供應。不過，您還是可以前往開賽裡市的美食餐廳享用這道小食的，配有酸奶和調料哦!
　　前菜(MEZE)


　　原料：各種冷菜、熱菜和油煎餅等(如鷹嘴豆泥、沙拉三明治等)
　　土耳其除了美味的主食，還擁有令人眼花繚亂的前菜。從土耳其奶酪、菠菜、蝦仁到醃紅柿子椒，名目之多令人咋舌。其中，最受歡迎的前菜是zeytinyagli，即橄欖油涼拌菜。
　　浪馬軍(LAHMACUN)


　　原料：麵糰、肉末、蔬菜、香草
　　與土耳其比薩餅類似，浪馬軍是由搟薄的麵糰，加上烤肉末，並加上西紅柿、香菜、洋蔥等製作而成。這種麵餅色澤鮮亮，口感豐厚，深受大眾的歡迎。

楊昌勝

  我在五星飯店吃過土耳其美食周的菜餚  但料理的食材與做法  卻沒有那麼的道地與好吃

zhan888

感謝版主分享美食資訊~謝謝喔

歷史怪物

看來都不錯吃
但我國的特色美食應該也不差
只是較少在國際推廣而已