茭白筍 清熱利濕

kinhwa

茭白筍  清熱利濕

   

茭白筍又名腳白筍、加白筍、交白筍、加澤筍、葩白筍、
菰、菰蔣、菰蔣草、美人腿、籧蔬『爾雅』、菰菜、菰筍、
茭筍、茭粑、茭瓜、高筍、茭首、茭草、茭耳菜、茭兒菜、
古稱為菰或菰芛。屬禾本科菰屬。

茭白筍脆嫩鮮美，口感跟竹筍有些許相似，價格卻來得便宜，
無論是用炒的或是用水清煮、煲湯，都深受國人的喜愛，
怕胖愛美的女士，可以水煮後蘸醬油食用，不擔心體重的人
可以酌量使用沙拉醬。

水煮後冰鎮一下，可以讓口感更脆，甚至什麼醬料都不加，
還可以品嘗到筊白筍清甜口感。