日本人長壽的秘密武器之一～綠茶

andy3714

日本人是全世界最長壽的民族，飲食學家分析日本人長壽的原因，主要在日本人多喝綠茶、多吃黃豆及深海魚有關，而其中的「綠茶」可能是貢獻最大的。

傳統日本人每天所喝的綠茶平均高達5-8杯之多，綠茶是一種低加工的茶葉，沒有經過發酵的過程，因此保留了茶葉中最多的維生素及活性植化素，其中的一組黃酮素（flavonoids），被統稱為兒茶多酚（Catechins），兒茶多酚中最具活性的多酚化合物主要有四種（EGCG、ECG、EGC、EC），紅茶也含有類似的兒茶多酚，不過因為紅茶的發酵加工過程，使得大部分的兒茶酚都已氧化而失去活性，因此不若綠茶具有那麼有效的養生效果，未經萃取的綠茶乾燥茶葉粉末中約含30％的兒茶多酚。

◎綠茶素的養生作用機轉：

兒茶多酚又被稱為綠茶素，主要的生理活性就是抗氧化作用，綠茶素的抗氧化作用遠比維生素C、胱穀甘胺酸（glutathione）都高，對於消除體內自由基、預防低密度脂蛋白氧化作用所造成的動脈硬化、抑制致癌原的進行等都具有明顯的作用，除此之外，綠茶素會提高肝臟中解毒酵素的活性，實驗室證實，綠茶素具有降低多種具肝毒性藥物的副作用及致癌的可能性。

當人體免疫系統在面對外來物（如微生物、癌細胞....）侵犯時，體內的自由基濃度會自然的提高以殺滅這些有害的物質，不過自由基同時也是人類老化、慢性病及癌症的元兇，瞬間提高的自由基正是造成發炎反應的主因，因此具抗氧化效果的綠茶素也就具有有效的抗發炎作用，同時綠茶素具有抑制微生物生長的作用，對於當人體面對微生物感染時，將具有雙重的助力。

綠茶素在心血管疾病的預防上具有多重的保護作用，除了抗氧化作用，可以預防可能堆積在血管壁上的脂肪乳糜形成外，同時綠茶素具有抑制血管平滑肌增生、抑制血栓形成的作用，使得綠茶素在心血管疾病的預防上，扮演著極為重要的角色。

綠茶素已被醫學界證實具有抑制促使正常細胞癌化的酵素（如Urokinase、metalloproteinase...等）的作用，抑制腫瘤的增長擴散，降低癌細胞轉移的機會，醫學研究證實，綠茶素對於多種癌細胞，如乳癌、前列腺癌等皆具有抑制作用。

◎誰最需要補充？

抗氧化的植化素是現代人都應該補充的營養素，對於老年人及平時容易接受比較多自由基的生活或工作環境及心血管疾病高危險群，平時應該多補充綠茶素。

綠茶素也被證實，使用添加了綠茶素的乳液或防曬皮膚保養品時，可以明顯降低皮膚癌的罹患率，因此，除了補充綠茶素以外，經常曝曬於陽光下的工作或喜歡做日光浴者，不妨可以選擇含綠茶素的皮膚保養產品。

除此之外，隨著麻黃素不再准許被使用在減肥食品當中，能夠提高人體新陳代謝率，加速熱量燃燒的天然成分，就成了減肥食品界最急切於開發的成分，近年來，生化醫學界發現，綠茶素可以提高人體的基礎代謝率，以達到體重控制的目標，因此綠茶也成了當今最安全有效的減肥食品成分之一，如果你是屬於那種吃一點就容易發胖的人，可能是代謝率比較低的關係，那麼服用綠茶素可能就幫得上忙了。

◎如何補充綠茶素

綠茶素可以直接喝綠茶或是補充綠茶濃縮膠囊來補充，不過直接喝綠茶每天可能要喝個八杯十杯才能喝出效果，同時會把很多人不希望攝取的咖啡因給一起吃進去，對於一些容易失眠或對咖啡因容易有不良反應人，加上綠茶素的好處，還是需要持之以恆的補充，才能達到保健的效果，因此如果不是習慣天天喝茶的人，不妨可以膠囊或錠狀濃縮產品來補充。

一般人保養，每天可以補充100-250毫克的兒茶酚，如補充含60％兒茶多酚的綠茶濃縮產品，那麼每天需要補充的劑量約為170-400毫克左右，如是以飲用綠茶茶葉來獲取兒茶多酚，因為多酚化合物在遇到高溫時容易被破壞，加上兒茶素是否能完全溶解於茶水中，因此，每天應至少補充約3-5公克綠茶葉所泡出的茶水才夠，運用於減肥的綠茶素，每天應該補充約含250毫克兒茶多酚的綠茶濃縮物，才能發揮比較好的效果。

◎如何選購含綠茶素產品

選購綠茶濃縮膠囊或錠劑時，最重要的就是產品是否標示含兒茶多酚的百分比濃度，一般天然未經烘焙的綠茶粉約含30％的兒茶多酚（polyphenols），如所購買的膠囊產品沒有標示兒茶多酚的含量百分比，通常使用的就是未經濃縮的綠茶粉，市面上最常見所含綠茶濃縮產品中的綠茶多酚百分比為50～90％，另外，綠茶素和許多天然抗氧化植化素之間具有相輔相成的作用，合併使用，每天所需服用的劑量就可大幅降低。

◎注意事項

綠茶具有抗凝血作用，會加強抗凝血處方藥，如warfarin等的藥效，應該避免同時同時服用，如平時有服用阿司比靈為預防血栓藥物時，也應該降低綠茶素劑量，如有遇拔牙、開刀前或傷口不易凝血時，應該立即停止服用含綠茶素的健康食品。

yee1818

那要認真喝，尤其是炎熱夏天，來杯冰綠茶，應該很消暑

andymuta

多謝分享這麼好的訊息，賺再多錢，身體健康才是最重要的啊！

walter55

多謝大大分享訊息，將自己的身體顧好才是最要緊的