「零脂肪」藏陷阱 糖更多不節制易胖

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TVBS作者： 王薏絜　谷庭 | TVBS – 2014年7月15日 下午6:01..

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市面上很多零食飲料，包裝上都會特別強調「零脂肪」，看起來似乎對身體比較沒負擔，很多消費者以為沒脂肪吃多也不會胖，但營養師說，沒有脂肪的食物會加更多的糖，來增加口感，所以吃太多反而攝取過多糖份，肥肉找上身，儘管業者標示符合規範，但消費者可要睜大眼睛，零脂肪不能跟「不會胖」畫上等號。

白胖胖棉花糖香甜軟Q，融在嘴裡甜蜜滿分，包裝上還寫著「FAT FREE」，代表零脂肪，立刻吸引愛漂亮妹妹目光。民眾：「卡路里會比較低，比較不會造成身體負擔啊！」

民眾：「不會胖。」

但零脂肪真的不會造成身體負擔嗎？翻開營養成分表，一份棉花糖熱量96大卡，一包含5份，換算下來吃完整包就有480大卡，標零脂肪熱量卻高得嚇人！

民眾：「廣告不實吧，就它寫不是真的這樣，這樣子吃完還是必須要運動減肥。」

另外像乳酸飲料很多款也寫零脂肪，甚至還標榜「更light更輕盈」，零脂肪三個字，幾乎讓消費者認為和瘦身畫上等號。

董氏基金會營養師許惠玉：「糖的東西，它本來就是只剩下糖，碳水化合物也沒有脂肪，沒有蛋白質，所以說寫零脂肪是沒有意義的。」

營養師說，越是沒有脂肪的食物會有更多的糖來增加口感，儘管標示符合規範，但民眾吃過量不會瘦反而越來越胖，而零卡飲料或果凍零食也都用代糖來提味，反而讓人會不自覺去吃更多含糖食物，肥肉跑上身，改吃本身就O卡的蒟蒻，但調味劑也都藏著鹽份或糖，無形中也吃進不少熱量，為了吸引消費者，食品包裝大玩文字遊戲，多寫個「零」，消費者誤以為比較健康不會發胖的錯誤觀念，也跟著如影隨形。