吃優格享瘦？巧搭低卡食譜是王道

陳仁

華人健康網 記者黃曼瑩／報導

吃對了，有助於減重！其中優格即是專家建議適合添加在減肥食譜裡的食物之一。根據國外科學家研究數據顯示，吃優格與減肥之間可能有關聯，由於優格當中的益生菌能讓身體釋放多餘的脂肪所致，而且日本運動教練也建議，睡前吃優格最好，可以輕鬆瘦小腹。

 
攝取優格可視為膳食中的蛋白質來源、鈣質來源，仍然必需適量攝取。

日本運動教練金塚陽一在其所著《「腹」を8センチ減らす技術》（暫譯：運動員的瘦肚術）一書中，告訴讀者，其實瘦肚子並不困難，只要掌握幾個生活習慣，3個月瘦10公斤不是夢，其中即建議睡前吃優格，原因是可以在入眠後幫助活絡腸道好菌，增加乳酸菌在腸道停留的時間，幫助好菌繁殖，隔天起床，有助於排便順暢。

低脂優格+低卡菜單　雙效甩肉

此外，多年前，美國田納西大學曾經研究證實，若將低脂優格放入低卡減重菜單中，利用其內含豐富的乳鈣質，提升每日鈣質攝取量到1000毫克，不但可以讓體重瘦得快，瘦下來的大多是內臟脂肪，因此有助於甩肉。

吃優格除了有助於享「瘦」，最近英國劍橋大學也完成大規模的飲食營養追蹤分析，將752名列在11年追蹤期中，罹患第二型糖尿病的人，與其餘條件類似的3502名參與者的資料進行比對，結果發現，飲食中攝取優格、低脂發酵起司等發酵乳製品，可能降低第二型糖尿病罹患率。

 
計劃採取優格減重的人，不宜過度食用單一飲食，恐營養失衡。

攝取優格　注意減少其他熱量

攝取優格可視為膳食中的蛋白質來源、鈣質來源，必需適量攝取。若是有減重需求者，在不影響一整天的總攝取熱量情況下，喝優酪乳或是食用優格時，應該減少其他熱量來源，才是正確的做法。

【低熱量抹茶優格食譜】：

材料：日式抹茶粉10克，原味脫脂優格150克。

做法：將抹茶粉倒入脫脂優格中，攪拌均勻即可食用。

【健康小叮嚀】：

提醒計劃採取優格減重的人，不宜過度食用單一飲食，恐營養失衡。此外，因為食物單一，容易導致食慾降低，食量也跟著減少，整體熱量攝取也非常低，而形成另一種「極低熱量減肥」。因此，保持飲食均衡，以及勿過度使用單一食物減重，才不會復胖或傷害身體健康。