全喜餅舖綠豆椪 美味口感超讚

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工商時報【高雄訊】

開業30年的高雄全喜餅舖，對於餡料十分講究，得過不少獎項殊榮，備受官方和消費者肯定。在高雄市政府主辦的綠豆椪大賽中，金牌綠豆椪、福圓綠豆椪分別榮獲傳統組金牌獎和創意組最佳人氣獎雙料殊榮。2014全喜餅舖的新品─山珍海味綠豆椪更在港都綠豆椪大賽中勇奪創意組最佳創意獎，是高雄在地名產伴手禮的第一首選。

榮獲傳統組金牌獎的全喜餅舖「金牌綠豆椪」，是以綿密豆沙加特殊釀造醬油熬煮的阿母灶腳滷肉燥為餡，層層膨鬆外皮和不油膩內餡，是遵循老師傅作法加新配方的傳統綠豆椪，美味口感超讚。

榮獲創意組最佳人氣獎的全喜餅舖「福圓綠豆椪」，是款主打甜口味的綠豆椪，以頂級奶油製作的細緻外皮，口味鮮美濃郁，內餡更是炭培高雄大樹盛產的桂圓，與綠豆沙、鹹蛋黃結合；桂圓酒釀的香氣口感，和鬆軟綿密的鹹蛋黃綠豆沙巧妙的融為一體。

勇奪創意組最佳創意獎的全喜餅舖「山珍海味綠豆椪」，是以高纖低熱量的大社觀音山綠竹筍，佐以高雄海港特色風味的櫻花蝦XO醬、綠豆沙調製內餡，外層再以純淨的紐西蘭奶油製作酥皮，富含山珍海味的絕妙搭配，是中秋節嚐鮮的最佳選擇。

全喜餅舖表示，尤其現在雨水多，是綠竹筍的盛產期，現採新鮮的綠竹筍去頭去尾切丁煮熟和XO醬拌炒後，在綠豆椪內可以吃出清脆多汁的口感，一般的綠豆椪都是常溫，山珍海味綠豆椪冷藏更好吃。

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謝謝大大分享.又是當地特色食品.只有一句話.讚