維力炸醬之美味麻婆豆腐

dada99678

材料：
豆腐一盒切塊
豬絞肉約300克
薑四片切末
蒜三瓣切末
花椒一小匙
醬油一大匙
糖一小匙
太白粉水少許（我是用一大匙太白粉加兩大匙水）
蔥兩根切成蔥花

作法：
熱兩匙油將花椒炒香後取出
用炒過花椒的油來爆香薑末跟蒜末
加入兩大匙維力炸醬一起炒
加入絞肉翻炒
加入約三大匙的水（有高湯的話當然最好啦，沒有也無所謂啦）
加一小匙的糖跟一大匙的醬油
加入豆腐丁小心的翻炒
用小火煮約五分鐘讓肉熟並且入味
起鍋前加點太白粉水勾芡
盛盤後灑上蔥花就完成

用炸醬來代替豆瓣醬真的給這豆腐帶來完全不同的風味
吃膩了一般的麻婆豆腐的話可以嘗試看看喔
還有爆香過花椒的油真的很香，吃起來不辣卻有一點麻麻的口感

我另外有加了一點辣豆瓣醬
因為炒一炒發現只有維力炸醬的深咖啡色總覺得怪怪的

gun543

謝謝大大分享.好奇怪的組合.真是好吃.只有一句話.讚

阿均

謝謝妳的分享，有空來試試！

blue_stude

滷肉汁配上微力炸醬 很合  想不到的合  煮乾麵的時候!!!

jdl6277

絞肉建議用後腿肉,  比較不油膩,.........

整個市場上,  只有" 維力 "有賣炸醬,  味道還可接受!