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[食譜] 鐵板鍋巴(素) [複製連結]

能天使(四級)

突擊!!!!

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1樓

發表於 2014-9-2 20:44:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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本帖最後由 pungcat 於 2014-9-2 20:46 編輯

材料：
鍋巴　　　6-8片
蘆筍　　　2支
素海參　　1條
白果　　　6-7顆
山藥　　　少許
玉米筍　　3支

調味料：
香菇醬油　酌量
太白粉　　酌量

作法：
1.熱鍋，放入沙拉油燒熱至170℃，再放入鍋巴油炸，成金黃色後撈起，鋪於鐵板盤上。
2.熱油鍋爆薑片，加入香菇醬油及少許水，滾開後放入所有材料，
用大火煮開，加入適量的太白粉勾微芡，最後淋到鍋巴上即可。
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我個人還是覺得用真的鍋巴來料理這道菜會比較道地!!
口感有差很多!! 不過些在用柴燒飯的人很少了，鍋巴很難出現阿!!!
但是我有吃過!!! 真棒!

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感謝作者

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2樓

發表於 2014-9-2 21:43:49 |只看該作者

在家做鍋巴很難吧還是要上餐廳才能吃的到

點評

shong65 柴火燒飯吃頓飯要燒柴真是大工程那頓飯一定很香發表於 2014-9-3 12:59:14

pungcat 我家以前常常有鍋巴，因為用柴火燒飯!! 哈哈發表於 2014-9-3 09:15:46

權天使(三級)

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3樓

發表於 2014-9-2 22:01:32 |只看該作者

謝謝大大分享.鍋巴現在買的到.素食搞這樣.真是好吃.只有一句話.讚

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