銀芽炒蛤蜊

old2009

材料:豆芽菜200g、韭黃50g、辣椒絲10g、大蛤蜊600g、薑絲5g、香菜葉5g
調味料1
鹽1茶匙、白醋1茶匙、沙拉油1大匙
調味料2
鹽1/2茶匙、香油1大匙
做法
1.將蛤蜊放入鹽水中吐沙，洗淨；豆芽菜去頭尾；韭黃切成3公分小段狀備用。
2.起一鍋滾水，下蛤蜊煮40秒後撈出，剝殼取肉，蛤蜊肉、湯汁皆備用。
3.起一鍋滾水，下調味料1、豆芽菜，汆燙20秒，撈出瀝乾備用。
4.起鍋下香油，爆香薑絲，下辣椒絲、黃韭黃段炒香，下做法3、鹽、做法2拌炒均勻，盛盤。

gun543

看起來真好吃.銀芽炒葛麗.只有一句話.讚.