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如何排毒,林杰樑曾教撇步
黑心油品風暴席捲全台,讓國人都不知道該如何是好,已故長庚醫院毒物科專家林杰樑的遺孀隨即在臉書上提供解毒、辨識劣質油的方式。
譚敦慈說,黑心餿水油內恐包含黃麴毒素、重金屬、氧化膽固醇等毒素,建議民眾若想盡快排毒,可多吃深綠色蔬菜、洋蔥或五穀高纖維食物等食物排掉黃麴毒素、氧化膽固醇。至於重金屬,則可多吃富含維生素C的水果,如芭樂、蕃茄、奇異果,或是最近盛產的柚子等。
至於飲食原則,譚敦慈則建議把握「一少、三不、三要」的原則,也建議民眾盡量減少外食機會,最好能在家自己烹煮,「比較麻煩,但絕對比較安心」。
至於如何辨別劣質油品,譚敦慈指出,只要顏色混濁、過深,味道有不舒服的油耗味,或易噴濺、黏稠等皆可能是劣質油品。
新光醫院腎臟高血壓科主任呂至剛表示,劣質油在烹煮過程中,易讓食物過度氧化,也會導致增加心血管疾病、腸胃道腫瘤及肝腫瘤風險。
呂至剛說,民眾若擔心身體殘留毒素,應盡量多喝開水、多吃新鮮蔬果,加速代謝體內毒素。
台灣現在到底還剩下什麼東西可以吃?飲食是人民每天都會面臨的問題,
除了企業老闆的良心之外,也希望政府相關單位能夠嚴加把關!! |
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