香煎鱸魚佐香檸和風醬汁

old2009

食材有：
澳洲尖吻海鱸魚片 一片
小黃瓜1根
番茄一大顆
酪梨1/4顆
(醬汁製作材料如下)
辣椒半根
檸檬半顆
香菜一小把
洋蔥1/4顆
醬油 2大匙
白醋2大匙
白糖1點點

步驟：


1.先將番茄切成大厚片，灑上鹽巴、黑胡椒，些許橄欖油，進烤箱烤(180度 15分鐘)。
2.處理醬汁食材，洋蔥切碎末；香菜取葉切末；辣椒去籽切末；
加入所有醬汁調味料調成醬汁備用。
3.小黃瓜刨薄片，中間籽的部分繞過不刨。
4.將酪梨對半切，整個挖出再切薄片。
5.魚排擦乾、切塊、灑些許鹽和黑胡椒。
6.準備加點橄欖油，煎魚排 (記得魚皮朝下煎至七分熟再翻面，翻面數秒後即可盛盤。)
7.最後將小黃瓜片灑點鹽巴、橄欖油，攪拌後即可盤飾。

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