lanni 蒼蠅頭

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簡介
這道菜非常家常,似乎隨便炒炒都好吃,主要有辣,口味偏重,配飯可多吃幾碗,但也非要重辣不可,其實不辣也好吃,端看個人喜愛去做調整!

所需時間
20 分鐘

食材 （3 人份）
韭菜花(切小段)1小把
豬絞肉約1杯
蒜末1大匙
紅辣椒末(或紅椒丁)隨意2選1
豆鼓(乾或濕)1大匙
美白菇( 切小段 )半包
【調味料】醬油0.5大匙
素蠔油1大匙
冰糖少許

作法
1 以1大匙油先將蒜末(要吃辣的此時辣椒一起炒 )入鍋炒香,續入豆鼓.美白菇拌炒
2 倒入絞肉炒到變色,加入調味料,加少許水拌勻(調味料可事前先拌好)
3 倒入韭菜花和紅椒丁拌勻,蓋鍋蓋稍燜煮一下,掀蓋拌勻盛盤!就ok啦!

贊助
小撇步
韭菜下鍋不宜炒太久,稍拌一下淋點米酒或水煮一會即可熄火盛盤,否則菜就不翠綠了!
不吃辣的人用紅甜椒代替,視覺上也好看!