咖哩要怎麼煮才能像外面煮的濃郁稠稠的

GMAN9978

白蘿蔔!不要加.健意你加.高麗菜.咖哩醬太水的話.就是咖哩塊加得不夠多.

還有可以加蒸熟的馬鈴薯泥.或太白粉勾芡.比例是水2粉1.慢慢加不要一次加太多.

也可一小塊加黑巧克力提味喔!

一頁書龍門

哈哈 給你個我的做法看看:) 很簡單:)

洋蔥切丁 馬鈴薯不用蒸切塊 紅蘿蔔切塊  (要去皮)

在鍋中加入些許的油先炒洋蔥 切記要炒軟歐 油不要太多 :)

炒洋蔥的過程 可以準備可以耐油溫的碗 陶瓷 玻璃之類  稍微大一些:)

裡面放入咖哩粉 洋蔥軟了以後 拿過濾網放在放有咖哩粉的容器上

把鍋子中的洋蔥油沖入咖哩粉中 計的要快點攪拌:)

此時鍋子可放入紅蘿撥 水 馬鈴薯 剛剛的洋蔥 油沖咖哩醬用小火加鍋蓋燉煮 大約半小時

要不定時的去顧一下咖哩湯歐!! 因為馬鈴薯的澱粉質會被燉出來 達到勾芡效果容易沾鍋  如果覺得不夠

可以把燉煮時間再拉長 不要加太白粉水 對身體比較有點負擔

喜歡吃辣 可以加入點胡椒粉 辣椒粉一起燉煮

希望妳喜歡我的做法:))

ckwcusson

是一位印度廚師教我的.
秘訣其實是多放點洋葱.自然就可以變濃稠.
就好像製造肉醬一樣.只要洋葱足夠.就不用加其他東西.

不然就加點「面撈」吧.即是面粉+油的混合物.
像忌廉湯一樣就可

qq198031

+...咖哩粉+咖哩塊...雙重入味

康小明

咖哩有一種是加椰汁的，這種是香港做法，還不錯滿特別的，可以試試。

jdl6277

想濃稠點????????????

加......低筋麵粉水,..........

量,  自己調,  看每人口味不同!!!