香菇栗子燒雞

jojo0706

預備食材
雞塊 500克
香菇 6朵
新鮮栗子 150克
薑（切片） 1小塊
紅辣椒（切片） 1支（可省略）
水 200毫升
蔥（切末） 1支
醃雞料
醬油 1大匙
白胡椒粉 適量
調味料
醬油 1大匙
蠔油 1/2大匙
米酒 1/2大匙
砂糖 1/2大匙


作法


01
將雞塊用醃雞料抓勻，醃30分鐘


02
香菇用冷水泡軟後，切掉蒂頭；新鮮栗子放入滾水中煮5分鐘，撈起並瀝乾水分；薑去皮後切片


03
在鍋中倒入少許油，燒熱後放入薑片和紅辣椒爆香，再加入香菇炒香


04
放入雞塊，炒至表面金黃


05
加入栗子、調味料和水，用大火煮開後蓋上鍋蓋，改小火煮20-30分鐘


06
起鍋後，撒上蔥末即可