燒絞肉油豆腐

azzaxx1591

材料
豬絞肉300公克
油豆腐12個
蒜末10公克
蔥末20公克
薑末10公克
高湯500㏄
太白粉水少許
調味料
A.米酒1大匙
醬油1大匙
砂糖1/3小匙
B.米酒1大匙
醬油2大匙
雞粉1/2小匙
作法

1.將豬絞肉、蔥末10公克、蒜末、薑末及所有調味料A混合拌勻成內餡備用。
2.在油豆腐的一側剪開個小洞備用，將作法1的內餡塞入油豆腐內。
3.熱一鍋，放入2大匙的油，加入剩下的蔥末爆香後，加入所有調味料B、高湯及作法2的油豆腐，以小火煮約15分鐘，最後以太白粉水勾薄芡即可。