瓜仔肉燥麵

azzaxx1591

材料
絞肉120公克
醬脆瓜30公克
蒜末5公克
蔥末5公克
高湯50㏄
蔥花適量
陽春麵170公克
調味料
醬油1大匙
素蠔油1小匙
米酒1小匙
胡椒粉少許
作法

1.醬脆瓜切碎備用。
2.取鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末、蔥末爆香，加入絞肉炒散至顏色變白，再加入調味料炒香後，放入作法1的醬脆瓜碎、高湯拌炒至入味。
3.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸後，放入陽春麵汆燙一下，馬上撈出盛入盤中，淋上作法2的瓜仔肉燥醬，再撒上蔥末即可。