少吃正餐一定瘦？ 三大錯誤減重法「一定肥」

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記者陳鈞凱／台北報導

明明正餐少吃了，怎麼還越減越肥？國內有減重醫師觀察發現，國人最常犯的錯誤減重方式就是「一少二多」，誤認為只要少吃正餐、多吃健康食物以及營養食物就能減重，尤其不少人刻意一天只吃一餐，改以零食取代正餐，體重不減反增。

正餐少吃，體重更容易不減反增！開業減重專科醫師林柏宏表示，方式錯誤是大多數人減重失敗的主因，許多民眾為了減重，刻意一天只吃一餐，或正餐完全不碰，餓過頭，反而猛吃零食。

林柏宏警告，少吃正餐，表面上雖然減少了熱量的攝取，卻也使得人體的基礎代謝率下降，日後其實更容易復胖。

健康食物吃過量，也一樣會胖，以歷久不衰的水果減重法為例，雖然連不少減重成功的明星、藝人都標榜吃水果取代正餐，減重比較健康，但水果中雖富含許多有益健康的營養素，果糖含量卻也極高，一不小心攝取過量糖分，還是可能發胖。

營養食物更是減重的另一大陷阱，林柏宏指出，像花生、芝麻、腰果等堅果類食物，雖屬於營養食物，但即使是好的油脂類食物，吃太多還是會造成油脂過量，導致肥胖；他建議，每天攝取約1匙、30克即足夠，且須用來替代減少一匙油脂的攝取量。

此外，醫師提醒，只吃青菜、不吃肉類等蛋白質食物的偏激減重方式，可能導致蛋白質攝取不足，影響健康，建議每餐應攝取一份蛋白質，例如一杯250ml的牛奶、一顆去除蛋黃的水煮蛋、半個手掌大小的魚或肉類，搭配大量蔬菜，才能有效減重，又兼顧健康。

營養師林煜幃強調，許多人為減重，一方面積極運動，運動後卻吃下更多容易發胖的食物，當然越減越胖；還有人過度節食，一達到理想體重就大解放，沒多久馬上胖回來，都不是減重的好現象，唯有維持正確飲食方式，才不致發生忽胖忽瘦的溜溜球效應。