聖誕布丁

塚本八雲

成份:

牛 油 4 安 士

麵 粉 2 安 士

麵 飽 糠 4 安 士

杏 仁 碎 1 安 士

黑 葡 萄 乾 5 安 士

青 葡 萄 乾 5 安 士

雜 果 皮 2 安 士

豆 蔻 粉 1/4茶 匙

混 合 香 料 1/4 茶 匙

黃 糖 粉 4 安 士

食 鹽 1/4 茶 匙

鮮 奶 1/4 杯

雞 蛋 2 隻

波 打 酒 1/2 杯

拔 蘭 地 4 湯 匙

橙 1/2 個

檸 檬 1/2 個 。  


步驟:

1. 橙 及 檸 檬 搾 汁 ， 將 皮 切 成 茸 。

2. 將 各 項 乾 材 料 混 合 ， 再 加 入 流 質 的 材 料 ， 充 份 攪 拌 均 勻 。 置 於 清 涼 地 方 三 天 左 右 。

3. 將 材 料 放 入 掃 上 牛 油 的 焗 盤 內 ， 蓋 上 牛 油 紙 ， 蒸 6 至 8 小 時 即 可 。