煙三文魚墨西哥餡餅

塚本八雲

材料：        墨西哥薄餅 2塊
煙三文魚 30至50克
牛油果（去核後切片） 1/2個
洋（切絲） 2湯匙
芫荽（洗淨後抹乾）3至4束
哥達黑松露芝士（刨碎） 50克
續隨子花蕾（拍碎）4顆
海鹽、黑胡椒粒 適量
製法：        1. 把一半份量的煙三文魚、牛油果、洋、芫荽、哥達黑松露芝士及續隨子花蕾放於墨西哥薄餅上，加入海鹽及黑胡椒粒調味，然後對摺。
2. 重複以上步驟做出另一份。
3. 熱鑊以中火（不用加油）把薄餅表面煎至金黃香脆（需時約4至6分鐘）便可享用。