調理腸胃老黃瓜煲赤小豆扁豆

塚本八雲

材料 老黃瓜　　　　１條
赤小豆　　　　２兩
扁豆　　　　　２兩
排骨　　　　　１斤
蜜棗　　　　　４粒
陳皮　　　　　１片
做法
陳皮浸軟，刮去瓤。老黃瓜洗淨，切塊備用。
排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗淨，備用。
鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。
        老黃瓜－清熱解渴利尿。
        赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。
        扁豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。
        排骨－補氣益血，增加鈣質。
        蜜棗－潤肺止咳