花 膠 菜 膽 燉 北 菇

塚本八雲

花 膠 菜 膽 燉 北 菇 需 時 ： 1 小 時 （ 未 計 浸 發 花 膠 時 間 ）
份 量 ： 4 人

材 料 ： 花 膠 1 隻 、 白 菜 膽 8 棵 、 北 菇 8 隻 、 清 湯 4 碗

做 法1. 花 膠 用 凍 水 浸 一 晚 ， 放 滾 水 熄 火 ， 焗 至 水 轉  ， 再 煮 滾 水 再 熄 火 焗 ， 重 複 多 次 至 花 膠 軟 身 。

2. 北 菇 浸 腍 ； 白 菜 膽 切 葉 後  水 備 用 。

3. 所 有 材 料 放 燉 盅 燉 ， 注 入 清 湯 燉 1 小 時 即 成 。

貼 士揀 花 膠 要 揀 白 中 帶 黃 有 光 澤 。

功 效 ： 花 膠 含 有 膠 質 、 纖 維 質 和 蛋 白 質 ， 女 士 們 常 飲 此 湯 皮 膚 都 靚  。