山藥燉排骨

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材料
山藥200公克
排骨300公克
紅蘿蔔20公克
薑8公克
雞骨高湯800㏄
調味料
中藥包1包
米酒2大匙
鹽少許
作法

1.山藥去皮切塊，洗淨泡水備用。
2.排骨切成小塊狀，洗淨放入滾水中汆燙2分鐘，撈起瀝乾備用。
3.紅蘿蔔、薑切成片狀備用。
4.取一個湯鍋，依序加入作法1的山藥、作法2的排骨、作法3的所有材料和雞骨高湯。
5.蓋上作法4的鍋蓋，用中火燉煮約25分鐘即可。