肉醬意大利粉

塚本八雲

材料
磨菇　　　　　1/4磅
免治牛肉　　　1磅
橄欖油　　　　1湯匙
洋蔥　　　　　1隻（切粒）
大蒜　　　　　1個（切粒）
番茄膏　　　　1湯匙
亞里根勞香葉　3湯匙（切碎）
番茄　　　　　1罐
新鮮意大利粉　1磅
巴馬臣芝士　　適量
鹽　　　　　　適量

製法
1. 將磨菇切開。
2. 燒熱平底鑊，加油、洋蔥及大蒜。
3. 加入磨菇，以高溫炒4分鐘；再加入免治牛肉炒至略熟。
4. 伴入番茄膏、番茄及香葉再煮5分鐘。
5. 意粉放在加鹽滾水煮熟。
6. 將煮好意粉加入肉醬，煮1至2分鐘。
7. 食前加上芝士即可。


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pasta 用肉醬來整特別惹味。
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轉貼後記：


我不是廚藝甚佳的人，只是喜歡這個食譜，一心以分享的心態轉貼。

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如各位讀者對以上製法有疑問 / 覺得有更好的製法，不妨在此提出並討論。

值得注意的是，天下間的食譜，均來自不同背景、歷史及累積不同煮食經驗的食家自創，手法不一，難以有判準的機制。

總之，大家開開心開心一齊研究啦。